As Chefs

Mulheres quebram tabu na cozinha

Elas preparam sushi, dominam o churrasco e viram pizzaiola

O preconceito com a mão feminina em algumas searas da gastronomia é somente isso: preconceito

Fonte: El País - Gastronomia

Leitura do momento

"Dicionário de Sabores: combinações, receitas e ideias para uma cozinha criativa", de Niki Segnit. Ganhei este livro há uns dois anos e venho consultando-o aleatoriamente, mas agora decidi lê-lo sequencialmente. Interessante! Uma espécie de guia sobre tipos de alimentos e combinações entre sabores. Histórias bem humoradas, algumas receitas e sugestões.

Hoje tem brotos de trigo.

Já repliquei aqui o como fazer. Super simples. Bom domingo!

Bolo de biomassa de banana verde com manteiga de amendoim

Um pecado! Não dá pra parar de comer. A biomassa de banana verde estava congelada, pronta para ser inaugurada. Fiz a receita da Carol Borghesi, que conheci através de uma amiga. Obrigada, Rosa!!! Agradeço com essas receitinhas. 

Então, encontrei uma receita de bolo de cacau e biomassa de banana verde. Fácil e rápida, tipo tudo no liquidificador. Adaptei os cubos congelados à medida da receita. 

Pra completar, no dia seguinte me deparei com essa manteiga de amendoim, sem sal ou açúcar, facílima e deliciosa. Combinação perfeita, mas é gordice...

Fontes:

1. Biomassa de banana verde - Carol Borghesi

2. Bolo de cacau e biomassa de banana verde, no "Tudo Gostoso"

3. Manteiga de amendoim de liquidificador, no blog "Emagrecer certo"

Salada de feijão branco com polvo

Feijão branco cozido somente com água e sal, polvo cozido com limão e cebola, folhas de couve e de repolho cruas, folhas de coentro, cebola roxa, tirinhas de pimentão vermelho e de pimenta vermelha fresca, tomate cereja e carambola. Sal, limão e azeite para temperar.