Salada com favas e morangos

          Um desses dias fiz esta salada e acabei esquecendo de postá-la. Prato único para um dia quente.
          Você vai precisar de:

• Favas cozidas n'água com pouco sal e uma folha de louro
• Agrião
• Morangos
• Cebola roxa cortada em fatias finas
• Sardinha em lata
• Coentro e cebolinha picados
• Azeite 
• Suco de limão siciliano
• Sal de ervas a gosto

Tapioca recheada com abóbora assada

          Super fácil! Assei a abóbora com muito alho (inteiro e com casca) e alecrim fresco, depois fiz um purê da abóbora com o alho (sem casca) e reservei.
          Quando a tapioca estava soltando da frigideira, pus o recheio e fechei. Para acompanhar, uma pêra caiu super bem.    

Gostosuras das Festas 4: Lentilhas

         Lentilhas não podem faltar, claro! Sempre preparo lentilhas com: louro (folha); sal; páprica; cominho; e, pimenta do reino. Quando começa a ferver, vou acrescentando cebola, tomate, pimenta vermelha fresca sem sementes (ou pimentão) e ao final cebolinha e coentro (ou tomilho). Azeite extra virgem na hora de servir. 

          No cotidiano, ponho vagem e cenoura e utilizo como prato único.

          No Natal, na casa da mamãe, ela já tinha lentilhas cozidas e queria fazer um caldo. Batemos no liquidificador com a água com louro e limão que cozeu o camarão ao vapor da Salada de feijão com camarão. Foi o diferencial!

Gostosuras das Festas 3: Bolo de iogurte com banana

            Há tempos eu estava querendo fazer um Bolo de iogurte com banana e achei esta receita por acaso. Ficou ótima! O meu ficou escuro porque utilizei açúcar demerara.

Gostosuras das Festas 2: Peixes e camarões com ervilhas tortas

          A inspiração veio de uma receita do Jaime Oliver de frutos do mar cozidos com aspargos frescos. Como não encontrei lulas, nem os aspargos frescos, comprei camarão e ervilhas tortas e a receita foi fluindo... Por pessoa, as quantidades são mais ou menos assim:

- 1 filé de salmão 
- 1 filé de pintado 
- alguns camarões
- sal de ervas a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 1 limão siciliano
- azeite
- 2 dentes de alho pequenos picados
- 1/2 cebola cortada fina
- 1 pimenta vermelha seca sem sementes picada
- ervilhas tortas
- 1 tomate pequeno picado
- cebolinha picada a gosto
- coentro picado a gosto
         
         Temperei os peixes com sal de ervas, um pouquinho de pimenta do reino moída na hora e o suco de 1/2 limão siciliano, incluindo rodelas da outra metade do limão. 

         Numa wok, pus o alho no azeite, sem deixar dourar, acrescentei a cebola, depois a pimenta. Depois da cebola ficar transparente, pus os peixes e os camarões com as rodelas de limão. Depois de virar os peixes, acrescentei as ervilhas e por último o tomate picado. Por fim, a cebolinha e o coentro pouco antes de desligar o fogo.

         Para acompanhar, um arroz de jasmim com pedacinhos de abacaxi, cozido um pouco antes apenas com azeite, alho e sal. O abacaxi entra quando o arroz já estiver quase cozido.