Hoje o almoço foi corrido, mas criativo e saboroso. Peguei:
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho pequeno
2 aspargos brancos frescos, pré-cozidos
2 shitakes fatiados
2 ou 3 tomates cereja
2 ovos
1 colher de sopa de creme de leite
Alecrim fresco
Tomilho fresco
Sal e pimenta do reino a gosto
Dourei o alho no azeite, acrescentei os shitakes. Enquanto isso, misturei os ovos, o creme de leite e as ervas frescas. Pus a mistura sobre o shitake, depois os aspargos e os tomates cortados. Quando a parte líquida ganhou consistência, pus sal e pimenta do reino, tampei um pouco antes de desligar. Por fim, um pouco de parmesão ralado na hora.