Um pouco de óleo de gergelim e óleo de canola, legumes laminados ou fatiados (cebola, cenoura, vagem, rabanete, pimentões, aspargos, shitake, cogumelo Paris, radiche e pimenta dedo-de-moça) e um pouco de shoyu, molho de peixe, molho de ostra e pasta de tamarindo. Quando os legumes estavam macios, acrescentei o Udon e folhas de coentro e manjericão frescos. Por fim, suco de meio limão Tahiti.
No canto à esquerda, fatias de maçã com um pouco de mel, canela e tomilho.