Doce demais

Excelente matéria na Revista do Idec - nov.-dez./2015

Dicas para conservar ervas - Rita Lobo

Como conservar ervas 

I love Jamie Oliver

Sempre gostei do Jamie Oliver. Tenho vários livros dele. Adorei essa entrevista para a jornalista portuguesa, Alexandra Prado Coelho, apresentando posições claras sobre nutrição e senso de responsabilidade pública. Seu novo livro "Receitas Saudáveis" foi lançado em 5 de novembro, em Portugal.  

Entrevista: Jamie Oliver declara guerra ao açúcar 

Ah! Quer chegar aos 100 anos? Clique e saiba o que comer.

E tem mais. Um canal no Youtube com receitas para o café da manhã.

Great Jamie!!!

Fonte: Público

Aprenda a fritar ovos sem óleo nem manteiga

Melhor que um ovinho frito é um ovo estalado delicioso e livre de gordura trans.

Como hábito, fritamos os ovos na frigideira com óleo, azeite ou manteiga. Mas o que poucos sabem, é que a água também é capaz de proporcionar um ovinho frito incrível! Sim, a água, minha gente!

       Imagem: Shutterstock

Quando alguns alimentos são submetidos a muito calor com a utilização de óleos, manteiga ou margarina, transformam-se em comidas que possuem gordura trans e acabam perdendo todos os benefícios que possuem. Por isso, o melhor de hoje é saber que há alternativa para o ovo também.

Para fritar um ovinho delicioso, basta acrescentar na frigideira um dedinho de água até ferver. Quebre o ovo gentilmente e frite como de costume. Se quiser, adicione uma pitadinha de sal e os temperinhos que você mais gostar. Simples assim!

E o melhor de tudo, é que se você preparar seu ovo frito com água, além de economizar óleo e absorver os nutrientes, você estará consumindo apenas 75 calorias – o equivalente às calorias do ovo cozido!

Fonte: Comendo com os olhos

Vichyssoise com batatas doce

Fácil e rápida. Basta refogar 1 cebola na manteiga sem sal até ficar amolecida. Juntar 3 batatas doce sem cascas e cortadas em cubos e misturar por 1 minutinho e então acrescentar 1 copo de vinho branco seco. Deixar secar. Acrescentar 2 litros de caldo de galinha. Quando ferver, baixar o fogo e cozinhar as batatas. Bater tudo no liquidificador, adicionar 1/2 caixinha de creme de leite e bater bem.

Em um bowl ou prato fundo, colocar queijo de búfala ou minas padrão ralado e a sopa quente por cima. Misturar com uma colher. Ajuste o sal, ponha um pouco de noz moscada moída e tomilho ou outra ervinha, fresca ou seca. 

O Vichyssoise é originalmente uma sopa fria com batatas e alho poró, mas também pode ser tomada quente.

Fonte inspiração: Eu como sim