Bolo salgado de arroz

O que fazer com o arroz que sobrou do Réveillon? Segue uma sugestão que, modéstia à parte, ficou ótima.

Para em torno de 2 a 3 xícaras de arroz, acrescente:

• 2 ovos
• 1 yogurte natural consistência firme
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de farinha de banana verde
• Algumas nozes picadas (ou outra castanha)
• 1 talo de erva-doce picado
• Salsa e cebolinha a gosto
• Sal a gosto

Misture tudo, coloque numa forma de bolo inglês untada e leve ao forno médio pré-aquecido, por 40 minutos.