Super feliz! Meu pesto de cenoura preparado em 14 de julho (ver o post) se manteve por quase três meses, sem conservante algum. Muito bom! Deixei este tempo para verificar mesmo se conservaria bem, mas, detalhe importante: ficou na parte mais fria da geladeira. Ainda enfeitei o prato com algumas cenouras da conserva aí abaixo.